Die alte Kaiserstadt Hanoi ist ein von Reisenden gern angesteuertes Ziel, denn hier findet sich eine Vielzahl von Bauten aus geschichtlichen Zeiten, unglaublich viel Natur und natürlich die besonders schmackhafte Küche mit ihren Klassikern der pikanten, typisch nordvietnamesischen Gerichte.
Die Gegend um den Westsee wird auch das „Beverly Hills“ von Hanoi genannt und ist in ihrer Exklusivität berühmt. An seinem Ufer steht Hanois älteste Pagode. Eine Legende sagt, dass am Grund des Sees ein goldenes Kalb lebt. Unser Restaurant sieht sich der eleganten Tradition um den Westsee, Ho Tay, verpflichtet. Man sagt in Nordvietnam stehe die Wiege des bekanntesten vietnamesischen Gerichtes „Pho Bo“, ein Suppentopf mit Rind- oder Hühnerfleisch, den wir besonders schmackhaft mit frischen Kräutern und Gewürzen in verschiedenen Varianten anbieten.